锅上炤，添上适合你用的那个碗合适的水，然后等烧开。
等水烧开期间，我是把剩饭放在碗里用调羹碾碎了，然后剥蛋壳，把蛋白蛋黄分开，弄成一小块一小块的做准备。
水烧开后，放米饭，大火煮开，大概2分钟的样子，然后开小火盖锅盖，我是想要把米饭煮的软一些，但不至于像稀饭那样烂。好了，解开锅盖看汤水变成白色了没有？那好，下蛋咯！
蛋黄蛋白通通下去，马上汤水变得浓郁了有木有！然后依次加盐，放生抽、耗油，我蛮喜欢吃醋的，所以家里有两种，江西陈醋和镇江醋，两种醋气味真的不同。我在锅子里是放一勺江西陈醋。
哇，煮好了，装到碗里，再浇些镇江醋，和上我妈今天坐的酸豆角肉沫，好吃的好吃的：）
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