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迷迭香牛舌—《顶级厨师》参赛作品(0/4)
牛舌在沸水中20分钟去表皮，
锅中放入油，爆干牛舌后半部，加入蒜、姜、洋葱、胡萝卜和芹菜，迷迭香炒香，加入葡萄酒，再放入牛舌。
压力煲选择牛蹄筋键，出锅后牛舌切薄片，收汁水。
最后用黄油将洋葱炒香，加入胡椒垫底，成盘装饰即可。