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干煸牛肉丝—《顶级厨师》参赛作品(0/5)
牛肉切丝，放入酱油、盐、鸡汁调味；
锅内烧油，将牛肉丝煸炒至没有水分后盛起待用；
胡萝卜、芹菜切丝，焯水待用；
将煸好的牛肉丝与芹菜、胡萝卜放入锅中，加入打碎的郫县豆瓣，少许醋、辣椒油、盐等调味；
装盘时淋上辣椒油及花椒粉即可。