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豆豉蒸鲩鱼头 (4/6)
鱼头洗净,抹米酒和盐腌10分钟入味去腥.
姜葱丝放盘上,鱼头接着放上.
再放一些姜葱丝在鱼头上,洒适量的豆豉.
开水大火蒸10分钟.
去掉姜葱丝和鱼汁.
淋上蒸鱼豉油,洒葱花,再上热油.