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全麦北海道土司(0/4)
面包机内加入牛奶,鲜奶油,蛋白,加入细砂糖,再倒入高筋面粉和全麦粉,选择揉面程序,揉10分钟至光滑的面团,停止程序,泡面30分钟。
加入酵母、盐,重新选择揉面程序,揉20分钟至扩展,再加入黄油揉20分钟至完全,留在面包机中,发酵至2倍大。
取出排气,分割至等量的3份,滚圆松弛15分钟。
整形入模具,发酵至8分左右,烤箱预热350F/180度,中层35分钟。