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自制美味烧茄子(2/5)
将茄子切滚刀块，放入盆中。撒一些盐，腌30分钟会出水，把水挤净。
在茄子上均匀的撒上干淀粉。
锅里放一些油，不用太多，茄子下锅翻炒，多炒一会。大约三五分钟，炒好后盛出来。
将准备好的葱姜，倒入锅中炒香。将茄子倒入锅中翻炒，放入生抽、盐少许、白糖少许，最后放入蒜，炒出香味即可，装盘。
成品出锅