豆腐皮切丝，莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝； 2、锅内入油，爆香花椒。 3、先倒入胡萝卜丝翻炒2分钟，再倒入豆腐丝翻炒2分钟，再放入莴笋丝，调入盐，生抽翻炒莴笋断生即可；