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金钱卷(2/4)
后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜。静置30分钟。
稍微擀开，分割成约25-30g的一份。
如图擀开牛舌状，对折，卷起。
一份份的都做好，然后顺次排入瓷盘。置温暖湿润处发酵至两倍大，约30-40分钟。烤箱预热170度，中上层20分钟，改中下层继续10分钟。上色过深时盖锡纸。