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农家小炒肉(4/10)
带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬， 取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片。
锅烧热，放油，入蒜片煸出香味。
放入五花肉片爆炒。
炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄。
加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒。
翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱,倒入青红椒翻炒片刻。
加入一点点盐。
再加一点点糖提鲜。
加入少量鸡精。
翻炒均匀后，即可出锅。