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扬州干丝(0/9)
蘑菇洗净切片待用
干香菇用开水泡发，洗用切丝待用
火腿肉切丝
买来的干丝已是切好丝的，应该不用处理。锅中加水煮开，把干丝放入焯一下水待用
蒜拍松切末，葱洗净切成葱花
锅上火加热，倒入适量油，油热加入大蒜末爆香
倒入干丝、蘑菇片、干香菇丝煸炒，加高汤适量（原料的四分之三处）烧开
加入肉丝、火腿丝、海米，中小火烧大约十五分钟
待汤色变白，香味飘出来的时候，加适量盐、味精调味，淋麻油，撒上葱花，关火