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三杯乳鸽(7/9)
热油锅，爆香姜片；
把清洗干净沥干水分的鸽子，放进锅里，中火煮至稍金黄；
翻面后继续煎至金黄；
加入白糖；
淋入白酒；
倒入生抽；
加入100ml清水；
盖上锅盖，大火煮开，转慢火煮20分钟左右；
煮的过程要翻面几次，让鸽子上色均匀；