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香辣牛筋(5/6)
新鲜的牛筋切大段；
在滚水里煮1分钟浸入冰水；
浸过冰水的牛筋；
放入卤水里高压40分钟；
牛筋冷藏变硬后切片；
加入生抽、陈醋、香油、蜂蜜、辣油、芫荽、红椒粒拌匀； 装盘后撒上熟芝麻即可。