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彩椒爆腰花(4/9)
猪腰从中间切开，切掉白色的筋膜，在外面切花刀；
切好花刀，再切成小块，用清水浸泡10分钟，捞起沥干水分；
彩椒切成小块；
锅里放3片生姜、1小勺白酒、2碗水、少许盐，煮开后关火，放进猪腰，滴进1小勺白醋后浸泡5分钟，捞起猪腰，放清水里冲洗干净，沥干水分；
热油锅，爆香姜片；
放进彩椒爆炒均匀；
加入腰花，大火爆炒；
15ml的生抽+5ml白糖+2ml生粉+5ml清水兑成调味汁倒进锅里；
翻炒均匀即可。