油菜洗净切粗丝，厚的部分和绿色青叶部分分开来

先将鸡蛋炒熟，放在锅边，蒜切片下油锅爆出香味，加油菜厚的叶片先炒，叶片变色后再加青叶的部分略炒，添一点水开锅加调料即可