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酱香扁豆焖面(7/11)
事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀
将焖面使用的配料洗净切好备用
接着在炒锅中倒入少许底油
油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅
放入五花肉片快速翻炒
挖一汤匙的豆瓣酱放入锅中，快速翻炒拌匀
待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下
接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水
锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用
把面平摊在蔬菜上，盖锅盖
转小火焖10-15分钟即可（每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些）