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雪衣豆沙(0/6)
将豆沙馅揉成大小均匀的小球；
蛋白打发至硬性发泡；
加入淀粉和面粉拌匀成蛋白糊；　　　
用大小合适的圆勺盛满蛋白糊，把豆沙球放入中间，包裹上蛋白糊；
锅中油热后，放入蛋白球，炸成浅黄色，油温不能过高；
炸好后装盘，撒适量白糖即可。