猪肉切成方块,冷水入锅,加点白酒,煮二十多分钟熟了就可以
然后把一汤匙酱油+老抽兑开,往猪肉身上抹,知道四面沾满
把猪肉放入4成热的油中,中小火慢炸,不停的往猪皮浇油,这个操作要小心啊,那油花四溅!太可怕了!居然恨不得有双超长的筷子!
放凉切片(不要像我,热乎时候心急着切,就成这样厚薄不均,大小不一啊)
把肉肉猪肉和香芋一片片的码好,整齐有皮的一面往下,方便最好反扣过来的时候看到漂亮的一面!
连油带花椒装起,调入橄榄菜,一勺酱油,适合自己口味的盐量,一点点糖,林在肉上面
猪肉切成方块,冷水入锅,加点白酒,煮二十多分钟熟了就可以