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自制红剁椒(3/5)
食材.鲜红尖辣椒半斤。(洗净吹干)
把辣椒切碎。(最好戴好手套)
大蒜.姜切末。(一只大蒜一块姜.盐20克)
把食材拌匀。
装瓶上面再洒上盐，淋入白酒至瓶口。(用52度白酒) 瓶子密封好，放在室温下一天发酵，再放冰箱冷藏一星期，要吃一定要用干净筷子。