将去皮干豌豆泡透，用慢炖锅（高压锅亦可）加几块冰糖加水没过豆，低火半天至烂，大火收干（水越少越好）；

用料理机打成糊儿，倒在容器里放凉，再冷藏半天，扣出切块就得了～