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北海道吐司(汤种法)(
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用后油法将全部材料(包括汤种)揉至出薄膜状态,盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍大,
分割为三份,盖上保鲜膜松驰十五分钟
擀长,整形成椭圆形,翻面
两边对折,再擀长,卷起,粘紧底部
排入吐司模,盖上保鲜膜,进行最后发酵约60分钟
表面刷蛋液,烤箱预热,170度,35分钟