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萝卜丝饼(8/8)
面粉放入盆中，先用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，饧半小时；
白萝卜去皮擦丝，加少许盐拌匀至出水再挤干；
挤干的萝卜丝加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料；
将饧好的烫面面团搓成长条。
切成大小均匀的剂子。
取一个剂子，擀成圆片。
包入馅料，收口，并用手按压成圆饼。
平底锅置火上，烧热后放入圆饼，盖盖，小火煎至两面金黄，每面约煎四分钟。