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肉丸油菜(5/6)
锅内加适量清水、少许油、盐烧开，下洗净的油菜心焯过，捞出沥干水分。
一条一条摆在盘子里，如图2所示。
羊肉丸凉水下锅煮熟。
捞出羊肉丸摆在油菜心上。
锅内注少许油，下葱、姜、蒜爆香，加入清汤、盐、蔬之鲜、料酒、胡椒粉调味。
烧开后用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，浇在丸子上即成。