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上海炒酱(0/7)
冬笋丁放在清水中煮5分钟后捞出滤干；
锅中入油,放入去皮花生米,冷锅冷油小火汆熟,捞出滤油,放凉使其变脆.；
猪肉丁加料酒、盐、干淀粉拌匀；
热锅入油, 油温后入猪肉丁煸炒至颜色变白盛出.
另起油锅放入甜面酱、豆瓣酱小火煸香，加少许白糖调味；
放入猪肉丁、香干丁、冬笋丁一起混合煸炒入味；
把凉透的熟花生米放入,炒匀即可。