首先把胡萝卜洗净去皮切丝，圆白菜洗净切丝，青椒切丝，葱花姜丝切出适量备用

热锅倒油，油热后磕入一个鸡蛋，煎至七成熟放入葱花姜丝，接着放入胡萝卜和圆白菜翻炒，可先少放些盐，然后把面条放进去继续翻炒，适量放些酱油，翻炒均匀以后尝尝味道咸淡

最后放入青椒，鸡精。出锅装盘。