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粗粮面包(6/16)
先准备好原味燕麦80克。
准备好200克黑麦
放入150克水浸泡燕麦30分钟。
放入杂粮片搅拌均匀。
加入小麦胚芽。
准备好60克葡萄干，先用温水浸泡1个小时。
.准备好核桃和荔枝干。
在面包机中加入面粉，鸡蛋，红糖，盐和发酵粉。
加入牛奶。
.加入橄榄油。
加入其他所有的东西，搅拌40分钟。
搅拌结束后开始第一次发酵到２倍大。
第一次发酵结束后，开始排气整形，具体做法参考这里。
把整好型的面团放入土司盒。
发到整个土司盒的四分之三左右。
上面再撒上杂粮片。开始烤制，温度２２０度，只开启烤箱下层。