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凉拌手撕茄子(4/8)
微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟；
.红、绿尖椒洗净，切成寸段；
微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱；
将烤过的尖椒切成细丝；
蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝；
加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖；
加入适量白醋；
加入蒜泥和葱花，拌匀即可。