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干煸茧蛹(0/6)
茧蛹洗净，用开水焯一下。
捞出沥干水分后，锅烧热，什么都不放，就放茧蛹煸炒。
炒干爽以后倒出来，用刀把茧蛹剖两半，捡去中间黑芯，然后撒盐和胡椒粉、干淀粉拌匀。
锅内放油烧至四成热，下茧蛹炸至酥脆捞出，再把干红辣椒放油锅里稍炸一下捞出。
锅内留底油，放姜末蒜末干红辣椒煸炒出香味，放炸过的茧蛹煸炒片刻，撒上香菜段出锅装盘即可。呵，我没有香菜段，撒点芹菜叶应景。
酥脆香辣，美味可口。