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全麦小餐包(8/9)
全麦麦麸粉比较粗，先用粉碎机打一打；
原料里除黄油、干酵母外，混合搅拌至成团，停止30分钟；
加入酵母继续搅拌至面团表面略光滑，加入黄油继续搅拌；
搅拌至面团表面光滑且具延展性；
温暖湿润处发酵至2-2.5倍大；
将面团取出排气，均匀分割成6等份，松弛15分钟；
滚圆入模，
二次发酵至7分满模时，入预热180°C的烤箱下层烤制；
20分钟表面上色后出炉，立即脱模，晾凉后密封保存。