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煎蛋饼(1/6)
把洋葱、胡萝卜、火腿肠、香菜切成末放一旁备用。
鸡蛋打散至起泡后，倒入香菜末、盐、料酒，打匀。
平底锅里加少量油，油锅热后，火调小，倒入部分鸡蛋液，摊平。
在鸡蛋液上撒入少许洋葱末、胡萝卜末、火腿肠末。
待底层鸡蛋煎至略黄，即可将蛋一层层卷起，再稍微煎烤下即可出锅。
用锅铲把蛋饼切成小块，若里面蛋液有些未凝固，可以放微波炉里小火微1-2分钟。（可以加一些甜辣酱蘸着吃）