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葱花肉松卷(16/16)
把材料准备好。
把除了黄油外的所有材料依次放进面包机里。
选择和面30分钟,揉至面团出筋。
加入黄油，继续和面8分钟,揉至扩展阶段。
取出，滚圆，放进盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱里，冷藏发酵1个晚上。
第二天取出，这时的面团已发至原来的2倍大。
取出回温30分钟左右，将面团排气后滚圆，盖上湿布或保鲜膜静止松驰。
将松弛后的面团擀成与烤盘一样大的长方形的面包胚。
放入铺好油纸的烤盘中。
用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后放到潮湿温暖的地方进行最后一次发酵40分钟。
取出，在面包胚的表面刷蛋液。
撒上适量的白芝麻和葱末。
送进预热好的烤箱中层，上下火，180度，10分钟。
烤至金黄色后取出，在表面喷上一层水气，晾凉。再取一张油纸，将面包表面朝下放在纸上，撕去原来的油纸。
均匀地抹上沙拉酱，撒上肉松，像卷蛋糕卷一样，把面包卷起来。
最后，将两端油纸拧成糖果状。 卷好的面包卷要静置30分钟，待面包定型号后再拆开油纸切件 喜欢多肉松的可以在两旁的切面抹上适量的沙拉酱，粘上肉松即可。