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白云猪手(1/6)
将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟
用清水泡1小时。
剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟
再用清水泡1小时
再煮20分钟
将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪手块浸泡6小时，泡的时候放冰箱冷藏较好。