牛里脊肉，切碎剁成蓉。胡萝卜、洋葱 切碎，西红柿切丁待用。

汤锅中加足量清水烧开，放少许盐和油，把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去.大火烧开改小火，煮至面条熟透无白芯后，捞出过冷水，捞起来沥干水分。 再用少许橄榄油拌匀备用。

炒锅中放黄油，油热后放入洋葱丁和胡萝卜末，煸炒出香味后，放入牛肉蓉快速炒散，放入番茄丁翻炒，放入番茄酱、翻炒2分钟，加入一些清水，加入番茄沙司 ，大火烧开小火炖十分钟，后开大火翻炒到酱汁非常浓稠，就做成了番茄牛肉酱。

将煮好的意大利面放入盘中，在上面均匀铺上番茄肉酱，撒上卡夫芝士粉即可拌匀食用。