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肉末蒜苔炒豆干(3/3)
把油加热，放进一小勺豆瓣酱偏炒
炒出豆瓣酱香味后，入豆干小炒，再入蒜苔。大火偏炒后改小火。
加入少许酱油，此酱油不易着色，颜色比较淡。炒至蒜香扑鼻，色泽诱人时，加入少许盐，味精出锅。