灶上煮开两锅水，金针菇和肥牛分开焯水，肥牛焯水沸腾时加半盖子料酒去腥，然后分开捞出，沥水

蒜和姜切末，香菜切段，花生粒用擀面杖碾碎。准备一干净碗放入花生酱2大勺，生抽，盐，醋，开水调匀调到勺子舀起时流而不断的状态。

准备一碗，放入肥牛和金针菇，将调好的花生酱倒入，蒜姜末放最上面，锅里油烧热后直接淋在蒜末和姜末上，加入香油，花椒油，拌匀。最后撒上香菜段和花生末。