莲子去心洗净。黑豆和枸杞洗净。放在清水里浸泡。喜欢花生的还可以加入花生。

墨鱼干洗净，去骨，去黑膜，剪成小条。和莲子黑豆枸杞一起浸泡。浸泡的水一会加入同煮。

猪蹄洗净后焯一下血水。也就是说放入清水中煮到水沸后关火捞出备用。

切姜片。

A.如果是用压力锅来焖的话，就把以上食材全部加入锅里，加一点水，作料，按猪蹄对应的功能键来煮就可以了，开锅后加盐搅拌均匀即可。 B.如果在燃气灶上用普通锅炖，就所有食材一起加入锅里，加水没过猪蹄，加作料，煮到沸后关中火煮20分钟，再小火1小时，注意不要干锅，可中间添加一点水，最后收水到只剩一点，加盐搅拌均匀即可。 C.如果用蒸锅蒸煮，也是所有食材一起放，加没过猪蹄的水和作料中小火蒸2小时，蒸熟后加盐搅拌均匀即可。