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#年味十足的中式面点#灯笼馒头(1/23)
水，中筋面粉，糖，酵母，倒入厨师机，低速揉匀。水预留一些，根据面粉的吸水量适当增减。
揉到无干粉加入玉米油，低速揉匀后转高速。
揉成光滑的面团取出。
揉好的面团分割成2份，一份是275克加入1.5克的红曲粉，剩下面团的加入南瓜粉。
加入红曲粉后继续揉成光滑的面团。
加入南瓜粉的也揉成光滑的面团。
红色面团搓成长条。
分割成5等份。
分割好的面团往里折叠。
再次整理成光滑的小面团。
用刀背压出纹路盖保鲜膜放一边备用。最好用保鲜盒盖住。
黄色面团分割出10个2克的小面团。
再分割出5个5克的小面团。
剩余的黄色面团擀开，擀薄，切出细条。
粘在红色面团的纹路上面。
顶部粘上一根黄色面团当挂绳。
5克一份的小面团分别擀成薄片，撒些手粉防粘，再切成小细条，顶部不要切断。
卷起。
粘在底部，如图。
2克一份的小面团搓成小长条。
顶部和底部各粘上一个，如图
锅中倒入适量温水，不要超过30度，发酵到1.5倍大
大火烧开，转中火蒸15分钟，蒸好不要打开锅盖，闷上5分钟后再打开取出。
水，中筋面粉，糖，酵母，倒入厨师机，低速揉匀。水预留一些，根据面粉的吸水量适当增减。