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#年味十足的中式面点#福寿双全——蝴蝶蒸饺(6/19)
取出适量面粉
我采用烫面法，用开水和面，和好后包上保鲜膜饧几分钟
准备五花肉末
加入胡萝卜，姜末，香菇末（这个提前切好用腌制下，用手挤出水后拌馅）香葱，蚝油，生抽，白糖，葱头酥油，加点清水顺时针搅拌上劲
拌好的馅习惯性先取一部分肉馅开始包，其余的包上保鲜膜
面团多揉，分成等同的小剂子，擀面皮，也可以用模具压出圆形
如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
把面皮翻过来，放入馅心。
将馅心包起来
把两条直边捏起来。
没翻卷的面皮做成眼睛
捏出翅膀的花纹
包好
漂亮不哈哈哈
萌萌哒
转中火，饺子上锅蒸，20分钟，焖10分钟
成品图
成品图
成品图