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#年味十足的中式面点#(0/12)
把所需的材料用称,称重好
把中筋面粉加水,事先准备好的猪油跟面粉混合,揉搓成团。用保鲜膜盖好,放一边备用
低筋面粉加猪油揉搓好后也用保鲜膜盖好
取出中筋面粉团,分成一个一个小剂子,把低筋面粉团也分成一个一个小剂子,中筋面粉团展开把低筋面粉团包裹在里面
趁这个时间段,把咸蛋黄喷上白酒。放入烤箱内,烤5到8分钟。根据自家烤箱脾气来决定时间
把红豆沙均匀的分好,放旁边备用
把刚才包裹好的面粉团,平铺在案板上,用擀面杖擀开,擀成牛舌状,再卷起来
把擀好的牛舌状面粉团,收口朝下放,再擀开,卷成团,放一边备用,此时一定要用保鲜膜盖好
再接着把擀好的团,收口朝上放,用指头从中间按一下。再把两边往中间挤后平铺在案板上,用擀面杖擀好包内陷
把之前的红豆沙包在咸蛋黄的外面,也就是外面是一层红豆沙,里面是咸蛋黄,形成一个红豆沙球
把擀好平铺的面粉团将红豆沙球包裹起来,收口朝下放,刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻这时会看到一个个白乎乎的小胖子
最后一步把造成好的小白胖子放入烤箱,烤制25分钟至30分钟,根据自家烤箱脾气来定