1.切葱花，洋葱切薄片，五花肉切薄片，请教切丝。 2.锅里倒水煮开，撒一点点盐，下面条，煮至七八分熟时捞出，过凉水，捞出控水。 3.炒锅油烧热，转小火，加入葱花、姜片爆香，倒入五花肉炒熟，加入豆瓣酱1勺， 、老抽少许炒两下，倒入绿豆芽/青菜、青椒、洋葱炒几下，加盐少许、十三香少许、清水小半碗，烧开后，加入面条，开大火收汁。出锅前加一点香油，拌匀。