1.准备好两根杏鲍菇清洗干净,切成圆片,尽量保持厚度一致,不要太薄了,不用担心厚了炒不熟,因为杏鲍菇是很容易熟的,而且也没有多厚。
在圆片上面用刀轻轻切一下,切成菱形状,正面切了切反面,一定注意不能切断了,我在切的过程中断了两片。就是喜欢这个形状,心心念念的也是这个形状,是不是觉得很美呢。
加入水搅一下,重点是盐的量要把握好,别的调味料中也有盐,所以得比平时少,以免太咸。
加入调料汁至汤汁浓稠即可。做法很简单,零失败,但是餐厅上的亮点,无论是从做法还是菜品本身,春节家宴必备之一。
1.准备好两根杏鲍菇清洗干净,切成圆片,尽量保持厚度一致,不要太薄了,不用担心厚了炒不熟,因为杏鲍菇是很容易熟的,而且也没有多厚。