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可可蛋糕卷(4/11)
蛋黄加入白糖加入玉米油，搅拌乳化
可可粉放水里搅拌倒入蛋黄糊，搅拌均匀
筛入面粉，Z字划法
蛋白放几滴柠檬汁，分3次加糖打发到湿性
三分之一的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀
在把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊里翻拌均匀
28✘28的烤箱放一张油纸，把翻拌均匀的面糊倒入烤盘
烤箱预热，175度20分钟
考好的正面放一张油纸，反面的撕掉放温
卷起
切开