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花开富贵 黑麦发糕#年味十足的中式面点#(2/9)
白砂糖用热水化开，然后放置成温水或者常温的再用，不能太热，会破坏酵母，导致面粉发不起来；
将酵母粉、小苏打，黑麦面粉混合均匀；
缓缓倒入温糖水，边倒边搅拌成稍稠的面糊，静置10～20分钟；
先将每个小碗里刷上一层油；
再把黑麦面糊平均倒入每个小碗里，至8分满；
开水上锅，锅里水开之后，再放进面糊；
大火蒸制15～20分钟。全程大火，发糕才会瞬间膨胀开花。焖5分钟后再揭开锅盖，取出晾凉，即可食用。
笑口常开的黑麦发糕，赏心悦目、香气扑鼻、甜而不腻。
点燃内心 释放自我！花开一样繁茂，富贵昌盛，年味十足！