1'将干粉皮用水泡2个小时。 等粉皮泡软，锅内放两碗水烧开'将豆干放锅内煮2分钟捞起'待冷却后切条'再将粉皮放锅内煮2分钟捞起。 锅洗净擦干倒入油'油7分热时倒入切好的葱姜蒜'再加入一勺老干妈酱'放一小勺盐'少许酱油'一勺醋。 倒入切好的豆干和粉皮'关火'放入香菜搅拌'倒入碟内