五花肉切成一厘米厚，两厘米宽的块。姜和大蒜切成末。

开小火，把五花肉放入锅内煎出油。煎成金黄色，把多余的油盛出锅。把姜末和蒜末一同倒入锅内与五花肉翻炒出香味。最后倒入适量的耗油翻炒起锅。