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糖醋排骨(7/10)
排骨洗净，
砍成小块，
油烧热，放入排骨爆炒至焦香，
将排骨推至一旁，放入冰糖，
小火熬至冰糖融化，
接着翻炒均匀裹上糖色，
倒入开水漫过排骨，加入生抽，蚝油，盐，米醋，白糖，白酒，调下味道，
盖锅盖大火烧开，转小火炖煮50分钟，
最后大火翻炒至汤汁收浓稠。
软烂脱骨，食之不忘。