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财源滚滚青菜丸～年菜必备(10/13)
青菜淖水至软捞出
过凉水使其更加翠绿
剁成碎，挤干水份备用
鸡蛋磕入碗中，打散
炒成鸡蛋碎
盆中小青菜碎，加入鸡蛋碎，虾皮，耗油，胡椒粉，拌匀，再倒入香油拌匀，淡了可以再加几颗盐拌匀。
搓成丸子，我大概每颗23克左右，这样大小均匀些。
做好所有，一共11颗丸子。
将丸子裹上一层干玉米面，用手掌按压捏紧，让小青菜出水吸住玉米面，待玉米面湿润后，再裹上一层干玉米面，重复3次。
做好所有
放入蒸锅，水开后蒸8分钟。
开盖即食
成品！