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牛肉油酥饼(2/5)
用一点肉就够,喜欢什么肉就用什么肉
原谅我忘记拍照片 第一步,先做牛肉油酥 牛肉葱切沫,加五香粉生抽盐调味,挖点猪油然后再加点面粉揉成不粘手的小面团,把牛肉馅和面团混在一起,油酥就做好了。不吃肉的也可以省了这一步直接在面团里加上自己喜欢的调料
这一步就是和面了,面里加适量食用油搅匀然后加水正常和面,然后醒上半小时。
醒好的面和油酥分成小剂子,用面团把油酥包里面就行,然后用手压扁,放饼铛里烙成两面金黄就行
出锅!喜欢酥的和面时可以适量多加些油,这样做出的饼即使放凉了也不会变硬,而且还不用放酵母发面,省时间。还有一个更懒更省时间的办法,那就是把所有用料都放在一起和面,就是卖相不好看,味道也一样