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广式芋头糕(1/6)
芋头一只大概2.5斤吧，去皮切粒；腊肠腊肉用温水跑一会，把腊肠的肠衣去掉，都切成粒；虾米选小的，用水泡15分钟；准备葱花和炒熟的白芝麻备用
热油，先把蒜头放进去爆香
依次把虾米，腊肉腊肠，芋头放进去炒香，然后放入适量盐、酱油、白糖调味（盐要稍微多点，因为倒入粉浆之后，味道会冲淡），加一碗左右清水煮，煮到水收干就盛起来，芋头不需要全熟。
粘米粉，生粉，温水混合，调成无颗粒的粉浆
把芋头倒入粉浆中混合，蒸盘上刷一层油，倒入芋头糊，用勺子把芋头粒分布均匀，大火蒸45分钟。
蒸熟的芋头糕，表面会有水，把水倒掉，趁热撒上熟芝麻和葱花。等芋头糕完全放凉了就可以切件食用了。