1.菠菜150克焯水，菠菜中的草酸会抑制钙的吸收，一定要先用开火快速焯掉草酸，才能更好地吸收菠菜的营养，并且能去除涩味。
2.焯水后加30克水一起放破壁机搅碎，隔渣滤出菠菜汁液60克，
3.菠菜汁60克与125克面粉1克盐，和成光滑的绿色面团，余下125克面粉加55克水和1克盐和成光滑白面团，分别静止半小时
4.绿面团捍成长形薄片，白面团捍成长形薄片后，右则卷起成长条，绿色包白色面团
6.捍成薄圆片，以白为中心，向外捍开，尽量保持白面为圆形，包出来才美。
8.左手拇指一边将肉往里压，右手边转边抓起皱褶，造型成白菜造型，
9.全部做好，刷一层薄油，上碟隔水蒸8分钟后就可以了，
过年吃百财翡翠饺，运气好到爆！饺子醋我特别喜欢恒顺香醋，它无论酸度，醇度和浓度都是醋中最好的品质，我都吃了20年了，
因为饺子是没发酵过的面食，吃的时候就些醋，帮助消化特别舒服，醋汁的酸爽吃得特别开胃，还能解油腻，一级美味啦！
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