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旺旺の吐司(3/10)
后油法，揉至完全阶段。
滚成个球，25-27度环境下发酵至2.5倍-3倍大，戳洞不回缩 不塌陷。
一发好后，均分三份。滚圆。盖膜松弛15分钟
拍扁 擀开 卷1.5-2圈。
盖膜松弛20分钟
再次擀开28cm左右。
卷起2.5-3圈
放入吐司盒内。注意圈圈方向一致。
烤箱内放入一碗温水，保证湿度。35度左右的环境下发酵至8分满。
最后放入预热好的烤箱内。下火180度。上火160度。烤38分钟。